Hegaluze-eskalopea, piper gorrien saltsarekin eta tipula potxatuarekin

OSAGAIAK (4 lag.)

Hegaluzea
400 g hegaluze-solomo
gatza
irina
1 arrautza
ogi birrindua

Piper gorrien saltsa
1 pipermorro gorri
1 patata
gatza
oliba-olioa
ura

Tipula
1 tipula
ozpina
gatza
oliba-olioa


NOLA EGIN

Piper gorrien saltsa

• Moztu piper gorria eta oliotan potxatu, gatza emanda.
• Potxatutakoan, gehitu patata bat, zuriturik eta zatiturik, eta sueztitu pixka batean.
• Urez estali eta sutan eduki patata egin arte.
• Irabiagailuarekin txikitu, iragazi eta irakinaldi bat eman.

Tipula

• Tipula txikitu eta potxatu, gatza emanda.
• Ongi-ongi potxatutakoan, gehitu zorrotada bat ozpin.

Hegaluze-eskalopea

• Moztu hegaluzea xerratan. Gatza eman, eta pasatu irinetan, arrautzetan eta ogi birrindutan.
• Egin hegaluze-eskalopeak plantxan, oliotan ongi bustita. Zartaginean ere egin daitezke.

Platerean nola

• Lehendabizi, jarri piper gorrien saltsa.
• Jarri erdian hegaluze-eskalope pare bat.
• Azkenik, jarri tipula potxatua eskalopearen gainean.